Quinoa Gourmand

Hello !

Je reviens aujourd’hui avec une recette gourmande qui a fait l’unanimité par ici !Inspirée de nouveau par une recette trouvée dans le livre La Naturopathie pour les nuls, j’aime ses saveurs et son visuel coloré 🙂

Quinoa Gourmand
Pour 2 assiettes.

Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 15-20 min.

Ingrédients :

La recette d’origine est top mais j’ai pris ici les ingrédients présents dans mes placards et mon frigo. ^^

– 150g de quinoa (ici : je suis les instructions notées sur le paquet pour les quantités, soit 1 verre = 2 personnes)
– 2 carottes
– 6 branches de chou kale (à la place d’une dizaine de haricots plats)
– 100g de pois chiches cuits (ici : je les fais tremper la nuit puis cuire 2-3h à feu doux et je réserve mais une boîte fait très bien l’affaire)
– 1 poignée d’amandes effilées (à la place d’une dizaine de noix de cajou)
– Huile d’olive
– Sauce soja

Préparation :

– Préparer le quinoa comme indiqué sur l’emballage.
– Découper les légumes en petits cubes puis cuire à la vapeur pendant 7 à 8 min.
– Réchauffer les pois chiches à feu doux dans une grande casserole.

– Mélanger le quinoa et les légumes aux pois chiches puis rajouter les amandes effilées.
– Assaisonner avec de l’huile d’olive et de la sauce soja et servir.

Ici, j’ai accompagné mon plat de chips de chou kale (yummi^^) mais vous pouvez rajouter des légumes (1/2 potimarron par exemple, comme dans la recette d’origine).

Bon appétit !

 

Et vous ? Une recette gourmande à partager ?